Beluga-bolognese med linser

Ingredienser

Til 3-4 portioner

Beluga-basis

• 200 g sorte linser (beluga-linser)
• 4 dl vand + ½ tsk. salt
• 2 laurbærblade
• 200 g champignon
• 1 stort løg
• 1 stor gul peberfrugt
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk. olivenolie
• 1 tsk. tørret oregano
• 1 tsk. tørret timian
• 1 spsk. tomatkoncentrat
• Salt og peber

Beluga-bolognese

• ½ portion beluga-basis
• 1 ds. hakkede eller flåede tomater
• Salt og peber

Sådan gør du

Beluga-basis

1. Kog beluga-linserne i vand tilsat laurbærblade og salt i 25 minutter. Hæld overskydende vand fra.
2. Skær champignoner, løg og peberfrugt i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Svits champignoner, løg, peberfrugt og hvidløg i olivenolie. Tilsæt oregano, timian, tomatkoncentrat, salt og peber og damp blandingen til grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt de kogte linser uden laurbærblade og varm det hele godt igennem.

Beluga-bolognese

1. Bland beluga-basis med de hakkede tomater og lad det koge i 5 minutter.
2. Smag til med salt og peber.
3. Server beluga-bolognesen med fuldkornspasta.

Andre interessante opskrifter

Bowl med hokkaido og kikærter

Prøv bowl med hokkaido og kikærter – en nem, sund og mættende madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Svampegullasch med kartoffel-bønnemos – fra Sano

Prøv Sanos svampegullasch med kartoffel-bønnemos – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Grøn gazpacho

Prøv grøn gazpacho – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

URL

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen